1、如何避免食物生熟交叉污染，首先要把生的食物和熟的食物分开存放。在冰箱内存放也要做到生品、半成品、熟品分开，不得在同一冰室内同时存放，并尽可能在冰箱外部标明存放食品的种类，避免混放或更换位置。一般冰箱内的食品的存放的正确方法是“上熟下生，上素下荤”，尤其海产品要单独存放于冰箱底层。

　　2、为了家人的身体健康，加工完生食品,特别是处理过生的肉禽类食品原料后,一定要先洗手再处理其他食品，在家庭厨房里加工食物也应遵循“生熟分开”原则，避免交叉污染导致食源性疾病。家里用来接触生食和熟食的碗筷、刀具、砧板应该分开使用，定期消毒，至少在盛装生菜、生肉之后，再盛装熟菜、熟食之前要彻底清洗、消毒。

　　3、如果是已腐烂或不新鲜的食品不得放入冷库或冰箱内保存，已解冻的食品不宜再冷冻了。