关于春菜头部要吗 春头菜做法的最新知识答案内容如下：

春菜头部要吗，不用，谢谢。

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营养报告显示：

春菜头部富含多重维生素和矿物质，其中钙、胡萝卜素、维生素A、维生素C以及维生素E等多种水溶性维生素含量更是特别高，能提供人体健康所需，美观实用，美味可口，值得加入您的菜单搭配。

春头菜做法

准备好所有需要的材料：

春头菜500克、猪肉200克、大蒜3瓣、蒜苗适量、姜、葱、盐、味精、料酒、黑椒粉、白胡椒粉各适量。

1.将春头菜放入清水中浸泡10分钟左右，待表面变软，捞起洗净备用。

2.将猪肉洗净切末，大蒜去皮切末，蒜苗切成2-3厘米的段，姜片切末，葱洗净切花。

3.将清水烧开后放入春头菜，煮2-3分钟，捞起备用保留汤汁。

4.锅内加清油，烧至四成热时，倒入猪肉，翻炒3-4分钟，加适量盐、味精、料酒，炒至猪肉熟透后备用。

5.锅中重新加清油，放入姜片爆香，再倒入葱花和蒜末翻炒，加入春头菜炒匀，倒入熟肉炒至春头菜入味，最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉，再加入半杯热汤汁炒至菜肴入味，最后加点醋，撒入适量蒜苗令菜肴更入味，晾凉即可上桌。

广东春菜的做法

广东春菜是中国南方地区一道特色汤类菜肴，此菜有清香口感，非常清爽可口。

主料：

圆白菜、鸡肉（去骨） 辅料：

百合、花生、猪肝、香菇 调料：

盐、酱油、糖、醋、淀粉、味精。

1. 首先将鸡肉洗净，在锅中加入适量水煮熟，捞出，放入凉水中备用。

2. 另起一锅，加入4-5斤的水，加入半勺盐、2勺酱油、1勺糖、少许味精，大火煮开，放入鸡肉，再放入调料中的花生、猪肝、香菇，改小火熬2小时左右。

3. 然后将圆白菜洗净切片，百合放进汤中汆烫，然后捞出，切成丁备用。

4. 将汤放入容器中，加入醋、淀粉勾兑调味，再将切好的百合丁加入汤中，最后将圆白菜片加入即可。